山药鹰嘴豆鸡肉菌菇西趣炖菜

以山药、菌菇、豆类为主的西趣浓汤口味醇厚柔和，鸡肉打底汤汁更为香浓，营养全面，饱腹又暖胃。山药绵软又不失口感，鹰嘴豆是洋气的食材，作为高营养豆类富含多种植物蛋白和氨基酸、维生素、粗纤维等。鬼脸造型和蘑菇精烘托出满满万圣节氛围。

用料

• 好侍西趣奶炖小方 1盒（90g）
• 水 600ml
• 鸡肉 250g
• 洋葱 200g
• 山药 150g
• 白蘑菇 100g
• 胡萝卜 80g
• 鹰嘴豆（罐头） 80g
• 芝士片·海苔片 适量
• 盐·黑胡椒 少许

做法

• 1

  ①.鸡肉切块、洋葱切丝、山药切为适当大小，白蘑菇切厚片；胡萝卜切片后用模具刻出鬼脸、星星等形状，微波炉适当加热或焯熟。芝士片刻出2个小圆形，海苔片剪出更小的两个圆形做眼珠。

• 2

  ②.平底锅内倒入适量油加热，加入鸡肉块炒至变色，放入洋葱和白蘑菇炒香后加入山药翻炒均匀，倒水大火煮沸，撇去浮沫合盖中火煮15分钟。

• 3

  ③.关火放入掰开的西趣奶炖小方，搅拌至完全融化，加入鹰嘴豆熬至想要的浓稠度。

• 4

  ④.出锅盛入碗中，放入胡萝卜万圣节装饰，眼睛装饰在白蘑菇上，撒少许粗研黑胡椒盐即可。

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