南国风情热带水果咖喱饭

用料

好侍爪哇碎片咖喱

100g

虾仁

200g

芒果(切成1厘米见方的颗粒)

1个(250g)(留一些装饰用)

洋葱(切碎末)

1/2个

胡萝卜(切碎末)

1/2根

700cc

色拉油

适量

米饭(泰国香米)

适量

蔬菜色拉

适量

做法

1 在平底锅中倒入色拉油加热,先放洋葱煸炒,再放入虾仁、芒果,稍微翻炒一下。倒入一定比例的水,沸腾后炖煮约15分钟。关火后加入爪哇碎片咖喱使之融化,最后再开小火炖煮大约5分钟,使咖喱酱汁变得浓稠。

2 在盘中盛好米饭,淋上咖喱浇头,旁边盛上蔬菜色拉。

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