香椿牛肉咖喱饭

食材处理:洋葱切块。胡萝卜切丁。土豆切丁。肥牛片切片。

将香椿芽去根茎后用热水烫熟。用筛网滤去水分后,再将香椿芽用冷水浸泡,挤干水分后切成末。

敲2颗鸡蛋打散后加入50g香椿末拌匀,准备入锅。

热锅温油,在锅里倒入蛋液,铺平锅底。

在蛋皮半边放上米饭,另半边蛋皮合上,呈半圆形。盛入盘子备用。

另起锅,倒入油热锅,洋葱炒至半透明。

依次倒入肥牛片、土豆、胡萝卜翻炒。

加水没过食材煮至沸腾后捞去浮沫。如果水量少,可适量加水。

加入一整盒掰开的好侍咖王咖喱,搅拌至融化。

开小火炖煮至酱汁浓稠后即可。