三椒肉末蔬菜咖喱饭

食材处理:洋葱切成洋葱末。番茄、茄子、青椒、红椒、黄椒都切成丁。

热锅加油,倒入洋葱末翻炒至熟软。

放入肉末翻炒至变色,再放入一半的番茄丁、茄子丁、红椒丁、青椒丁、黄椒丁。

稍微翻炒,加入水烧开后,撇去浮末。中火炖煮5分钟左右。

关火,将一整盒好侍咖王咖喱掰开放入,搅拌至完全溶化后,放入剩下的番茄丁,小火炖煮5分钟左右后即可装盘。