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夏日鲜蔬咖喱饭

用料

  • 好侍百梦多咖喱 1盒
  • A 茄子(改刀成一口大小) 1根
  • 南瓜(改刀成一口大小) 100g
  • 玉米 50g
  • 秋葵 8根
  • 迷你番茄 8个
  • 鸡腿肉 8个(300g)(带骨)
  • 洋葱(切碎末) 1/2个
  • 600cc
  • 色拉油 适量
  • 杂粮饭 适量

做法

  • 1

    在平底锅中倒入色拉油加热,先放洋葱煸炒,再放入鸡肉一起翻炒。等所有食材过火受热后倒入一定比例的水。盖上锅盖等水沸腾后,转小火炖煮约20分钟,关火后加入百梦多使之融化。最后再开小火炖煮大约5分钟,使咖喱酱汁变得浓稠。

  • 2

    将A中的夏日鲜蔬放入平底锅热油煎至两面微黄(或放入160℃烤箱烤制15分钟)。

  • 3

    在盘中盛上杂粮米饭,然后浇上步骤1中做好的咖喱,再用步骤2中烤好的蔬菜作为装饰。

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