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西班牙风红烩蛤蜊

番茄红烩汁浓郁鲜美,低脂高蛋白的蛤蜊肉质鲜嫩,加入百里香提升香气,搭配香脆法棍片,下酒佐饭好搭档~

用料

  • 好侍番茄红烩调料 1盒(100g)
  • 400ml
  • 蛤蜊(带壳) 500g
  • 番茄 200g
  • 洋葱 150g
  • 大蒜 15g
  • 料酒 30ml
  • 番茄酱 45ml
  • 黑胡椒粉 少许
  • 橄榄油 适量
  • 新鲜百里香 少许

做法

  • 1

    处理食材:蛤蜊提前一晚静置于盐水中吐砂;红烩调料适当切碎,番茄切丁,洋葱、大蒜切末,百里香切碎备用。

  • 2

    锅内倒入适量橄榄油,放入蒜末、洋葱末小火炒香,放入蛤蜊大火翻炒片刻,淋入料酒后加入番茄炒出汁水。

  • 3

    撒少许黑胡椒粉炒匀,倒水合盖大火煮沸后关火,放入番茄红烩调料和番茄酱搅拌至完全溶化,重新开小火加热2-3分钟。

  • 4

    盛出装盘后撒适量百里香碎,可根据个人喜好搭配法棍片或其它主食一起享用。

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