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猪肋排咖喱饭

用料

  • 好侍百梦多咖喱 1盒
  • 猪肋排 4根
  • A 盐•胡椒 少量
  • A 料酒 少量
  • A 大蒜(擦成末状) 2瓣
  • 洋葱 1/2个
  • 茄子(改刀成1cm见方小丁) 1根
  • 秋葵 4根
  • 600cc
  • 色拉油 适量
  • 杂粮米 适量

做法

  • 1

    将猪肋排肉放入混合好的A调味料中腌渍约20分钟。平底锅中倒入色拉油加热,放入猪肋排煎烤至两面金黄,再放入洋葱和茄子过油翻炒,然后倒入一定比例的水,沸腾后炖煮约20分钟,之后加入秋葵。关火后加入百梦多咖喱使之融化,最后再开小火炖煮大约5分钟,使咖喱酱汁变得浓稠。

  • 2

    在盘中盛好米饭,淋上咖喱浇头。

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