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夏日芒果鸡肉咖喱

夏季打开味蕾的水果咖喱饭。芒果香甜中和咖喱的浓厚,加入牛奶整体口味更加柔和,新鲜芒果果肉汁水丰富,搭配香浓芒果咖喱酱汁,口感丰富清爽,来一份水果咖喱赶走夏天的闷热吧!

用料

  • 好侍百梦多咖喱(原味) 1盒(100g)
  • 500ml
  • 牛奶 100ml
  • 鸡腿肉 200g
  • 芒果 250g
  • 洋葱 100g
  • 土豆 100g
  • 胡萝卜 100g
  • 食用油 适量
  • 香米米饭 适量
  • 新鲜罗勒 适量

做法

  • 1

    处理食材:鸡腿肉和芒果切为一口大,洋葱、土豆、胡萝卜切为1cm见方块状。

  • 2

    热锅后倒油,加入洋葱炒至半透明,倒入鸡肉,撒少许盐和黑胡椒粉炒至变色,加入土豆和胡萝卜整体翻炒均匀。

  • 3

    锅内倒入适量水,合盖大火煮沸后转中火,加入200g芒果煮10-15分钟,关火放入咖喱块搅拌至完全溶化,加入牛奶小火加热3-5分钟。

  • 4

    盘内盛入米饭,浇上咖喱酱汁,点缀新鲜芒果块和罗勒叶即可。

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