路飞草帽鸡腿咖喱饭

家常鸡腿蔬菜咖喱搭配香气四溢的姜黄饭，路飞草帽造型亮眼。香煎夏季时蔬，丰富营养色彩搭配。

用料

• 好侍百梦多咖喱块（原味） 100g
• 水 600ml
• 鸡腿 300g（约 3 个）
• 洋葱 200g
• 土豆 150g
• 葫芦卜 100g
• 煎蔬菜（茄子、彩椒、秋葵等） 适量
• 姜黄饭（大米、姜黄、黄油） 适量
• 海苔 适量
• 番茄酱 适量
• 食用油 适量

做法

• 1

  煎蔬菜洗净后切配备用。

• 2

  平底锅内倒入适量食用油，放入蔬菜煎至上色，取出后撒少许黑胡椒盐备用。

• 3

  同一口锅放入鸡腿煎至两面上色，放入洋葱炒软后加入土豆块和胡萝卜块，翻炒均匀后倒水大火加热。

• 4

  煮沸后撇去浮沫转中火煮 10 分钟左右，关火放入咖喱块，搅拌至完全融化，重新开小火炖煮入味， 约 5-10 分钟。

• 5

  盘内盛入姜黄饭，用保鲜膜和小碗做出帽子造型，番茄酱挤一圈，海苔随意剪为细丝状装饰帽子。

• 6

  咖喱煮好后盛入盘中，搭配香煎蔬菜一起食用。

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