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香椿牛肉咖喱饭

用料

  • 好侍咖王咖喱 1盒
  • 洋葱 1个
  • 胡萝卜 半根
  • 土豆 1个
  • 香椿芽 50g
  • 肥牛片 200g
  • 鸡蛋 2颗
  • 白米饭 450g
  • 2g
  • 黑胡椒 1g

做法

  • 1

    食材处理:洋葱切块。胡萝卜切丁。土豆切丁。肥牛片切片。

  • 2

    将香椿芽去根茎后用热水烫熟。用筛网滤去水分后,再将香椿芽用冷水浸泡,挤干水分后切成末。

  • 3

    敲2颗鸡蛋打散后加入50g香椿末拌匀,准备入锅。

  • 4

    热锅温油,在锅里倒入蛋液,铺平锅底。

  • 5

    在蛋皮半边放上米饭,另半边蛋皮合上,呈半圆形。盛入盘子备用。

  • 6

    另起锅,倒入油热锅,洋葱炒至半透明。

  • 7

    依次倒入肥牛片、土豆、胡萝卜翻炒。

  • 8

    加水没过食材煮至沸腾后捞去浮沫。如果水量少,可适量加水。

  • 9

    加入一整盒掰开的好侍咖王咖喱,搅拌至融化。

  • 10

    开小火炖煮至酱汁浓稠后即可。

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