竹笋根菜咖喱饭

冬笋鲜嫩，秋收莲藕清甜爽脆，口味香甜，清热润燥。各类食材富含膳食纤维，营养丰富，有益于维持肠道健康，吃出健康美丽～

用料

• 好侍百梦多咖喱（原味） 1盒
• 水 600ml
• 猪肉片 200g
• 冬笋（水煮） 150g
• 莲藕 80g
• 胡萝卜 80g
• 香菇 30g
• 大蒜 10g
• 料酒 15ml
• 盐·黑胡椒粉 适量
• 食用油 适量
• 米饭 适量
• 新鲜荷兰芹 适量

做法

• 1

  处理食材：竹笋切为方便食用大小，莲藕切为方便食用大小，胡萝卜切滚刀块，香菇切片，大蒜切末，荷兰芹切碎备用。

• 2

  热锅后倒油，放入大蒜炒香，放入猪肉片撒少许盐和黑胡椒炒至变色，淋入料酒翻炒片刻。

• 3

  依次放入莲藕、胡萝卜、竹笋、香菇翻炒均匀，倒入适量水合盖大火煮沸，转中火焖煮10-15分钟，关火放入百梦多咖喱块搅拌至完全溶化，重新开小火加热3-5分钟。

• 4

  盘内盛入米饭和咖喱，撒少许荷兰芹碎点缀即可。

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