日式咖喱荞麦拌面

清爽可口的日式咖喱荞麦拌面。使用香菇海带汤底，香气浓郁醇厚，搭配爽脆蔬菜和膳食纤维丰富的荞麦面，炎热的夏日来一碗为身体重新注入活力！咖喱汤汁可蘸食可拌食，花样享用美味.

用料

• 好侍百梦多咖喱（原味） 1盒（100g）
• 海带汤底 300ml
• 香菇汤底 300ml
• 大葱 150g
• 胡萝卜 80g
• 干香菇 2-3个
• 海带（10CM见方） 1片
• 料酒 50ml
• 酱油 10ml
• 球生菜 适量
• 小番茄 8个
• 温泉蛋 4个
• 荞麦面 320g～
• 芝麻碎 适量
• 海苔碎 适量
• 食用油 适量
• 盐·黑胡椒粉 少许
• 七味辣椒粉 根据个人喜好

做法

• 1

  处理食材： a) 猪肉片切为方便食用大小；大葱斜切成片、胡萝卜切为较短的长方形片。 b) 干香菇泡发后挤干水分切片；海带擦拭干净放入500ml水中浸泡1小时以上，然后倒入锅中煮沸，捞出海带，汤汁过滤备用。 c) 球生菜切细丝，小番茄一切为二。 d) 荞麦面根据包装袋要求煮熟后过凉水备用。

• 2

  热锅后倒油，放入猪肉片撒少许盐和黑胡椒粉炒至略微变色，加入胡萝卜和大葱炒出香味。

• 3

  锅内淋入料酒，倒入适量海带汤底和泡香菇水，合盖大火煮沸后转中火煮10分钟左右，关火放入咖喱块搅拌至完全溶化，浇入酱油重新开小火加热3-5分钟。

• 4

  盘内盛入荞麦面，摆上生菜丝、小番茄和温泉蛋，撒少许芝麻碎和海苔碎，咖喱酱汁盛入另一器皿中，可根据个人喜好撒适量七味辣椒粉，蘸食或拌食皆可。

• 5

  *荞麦面可用普通凉面代替。

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