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日式咖喱荞麦拌面

清爽可口的日式咖喱荞麦拌面。使用香菇海带汤底,香气浓郁醇厚,搭配爽脆蔬菜和膳食纤维丰富的荞麦面,炎热的夏日来一碗为身体重新注入活力!咖喱汤汁可蘸食可拌食,花样享用美味.

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用料

  • 好侍百梦多咖喱(原味) 1盒(100g)
  • 海带汤底 300ml
  • 香菇汤底 300ml
  • 大葱 150g
  • 胡萝卜 80g
  • 干香菇 2-3个
  • 海带(10CM见方) 1片
  • 料酒 50ml
  • 酱油 10ml
  • 球生菜 适量
  • 小番茄 8个
  • 温泉蛋 4个
  • 荞麦面 320g~
  • 芝麻碎 适量
  • 海苔碎 适量
  • 食用油 适量
  • 盐·黑胡椒粉 少许
  • 七味辣椒粉 根据个人喜好

做法

  • 1

    处理食材: a) 猪肉片切为方便食用大小;大葱斜切成片、胡萝卜切为较短的长方形片。 b) 干香菇泡发后挤干水分切片;海带擦拭干净放入500ml水中浸泡1小时以上,然后倒入锅中煮沸,捞出海带,汤汁过滤备用。 c) 球生菜切细丝,小番茄一切为二。 d) 荞麦面根据包装袋要求煮熟后过凉水备用。

  • 2

    热锅后倒油,放入猪肉片撒少许盐和黑胡椒粉炒至略微变色,加入胡萝卜和大葱炒出香味。

  • 3

    锅内淋入料酒,倒入适量海带汤底和泡香菇水,合盖大火煮沸后转中火煮10分钟左右,关火放入咖喱块搅拌至完全溶化,浇入酱油重新开小火加热3-5分钟。

  • 4

    盘内盛入荞麦面,摆上生菜丝、小番茄和温泉蛋,撒少许芝麻碎和海苔碎,咖喱酱汁盛入另一器皿中,可根据个人喜好撒适量七味辣椒粉,蘸食或拌食皆可。

  • 5

    *荞麦面可用普通凉面代替。

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