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竹笋根菜干咖喱

冬季营养猪肉蔬菜咖喱饭。冬笋鲜嫩,秋收莲藕清甜爽脆,口味香甜,清热润燥。各类食材富含膳食纤维,营养丰富,有益于维持肠道健康,吃出健康美丽~

用料

  • 好侍百梦多咖喱(原味) 1盒
  • 600ml
  • 猪肉片 200g
  • 冬笋(水煮) 150g
  • 莲藕 80g
  • 胡萝卜 80g
  • 香菇 30g
  • 大蒜 10g
  • 料酒 15ml
  • 盐·黑胡椒粉 适量
  • 食用油 适量
  • 米饭 适量
  • 新鲜荷兰芹 适量

做法

  • 1

    处理食材:竹笋切为方便食用大小,莲藕切为方便食用大小,胡萝卜切滚刀块,香菇切片,大蒜切末,荷兰芹切碎备用。

  • 2

    热锅后倒油,放入大蒜炒香,放入猪肉片撒少许盐和黑胡椒炒至变色,淋入料酒翻炒片刻。

  • 3

    依次放入莲藕、胡萝卜、竹笋、香菇翻炒均匀,倒入适量水合盖大火煮沸,转中火焖煮10-15分钟,关火放入百梦多咖喱块搅拌至完全溶化,重新开小火加热3-5分钟。

  • 4

    盘内盛入米饭和咖喱,撒少许荷兰芹碎点缀即可。

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