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咖喱火锅

冬季暖身咖喱火锅。使用鸡肉和大葱打底口味更加浓郁,加入红枣、枸杞提升风味,轻松涮煮各类蔬菜、豆制品、肉类,鲜美食材裹满咖喱酱汁,营养美味~

用料

  • 咖喱锅底・肉类
  • 好侍百梦多咖喱(原味) 1盒
  • 750~850ml
  • 鸡翅根 4个
  • 大葱 80-100g
  • 红枣、枸杞 少许
  • 食用油 适量
  • 酱油 10ml
  • 料酒 30ml
  • 配菜
  • 猪肉薄片(涮火锅用) 150g
  • 娃娃菜 150g
  • 菠菜 100g
  • 胡萝卜 100g
  • 芋头(或土豆、山药等) 100g
  • 豆腐(或其它豆制品) 150g
  • 金针菇 80g
  • 香菇 4-6个
  • 鹌鹑蛋 4-6个
  • 魔芋丝 适量
  • 木耳 适量
  • 米饭/乌冬面 适量

做法

  • 1

    处理食材:

  • 2

    a)鸡翅根表面划刀,大虾去虾线,大葱切为3cm长段。

  • 3

    b)猪肉切为3-4cm长段。蔬菜类处理为方便食用大小。

  • 4

    热锅后倒油,放入鸡翅根、葱段煎至表面上色,倒入适量水,加入酱油、料酒调味,合盖大火煮沸后转中火煮15分钟左右。

  • 5

    关火放入百梦多咖喱块,搅拌至完全溶化,重新开中小火,先放入不易煮熟的食材,根据个人喜好涮菜涮肉即可。

  • 6

    咖喱火锅可直接食用,也可根据个人喜好搭配香菜、蒜末、花生酱等蘸料。

  • 7

    最后可放入米饭或乌冬面,撒适量芝士碎煮熟享用。

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